Inspiration für jede Zubereitung

Rezeptideen als Ergänzung zu unseren Produkten.

Ideen für Pürees, Saucen und Salate, die verschiedene Gerichte ergänzen und attraktive, einfache und vielseitige Präsentationen ermöglichen.

Pürees Saucen und Dips Salate
Latin Agromarine SRL Rezeptsammlung
01
Beilagen

Pürees

Milde und vielseitige Beilagen, die panierte Produkte ergänzen und vollständige Mahlzeiten ermöglichen.

Klassisches Kartoffelpüree Klassisch
Einfache Zubereitung

Klassisches Kartoffelpüree

Eine cremige und ausgewogene Beilage, die hervorragend zu verschiedenen panierten Produkten passt.

Ideal zu
Seehechtstäbchen Seehechtmedaillons Paniertem Filet
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Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 50 g Butter
  • Milch nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss, optional

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
  2. In Wasser kochen, bis sie weich sind.
  3. Abgießen und noch heiß zerstampfen.
  4. Butter und nach und nach etwas Milch hinzufügen.
  5. Würzen und zu einer cremigen Konsistenz verrühren.
Kürbis-Süßkartoffel-Püree Mild
Feiner Geschmack

Kürbis-Süßkartoffel-Püree

Eine milde, leicht süßliche Kombination mit cremiger Konsistenz.

Ideal zu
Garnelen Tintenfischringen Seehechtfilet im Backteig
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Zutaten

  • 500 g Kürbis
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 30 g Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss, optional

Zubereitung

  1. Kürbis und Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
  2. Im Backofen garen oder kochen, bis sie weich sind.
  3. Falls erforderlich, überschüssige Flüssigkeit entfernen.
  4. Zusammen mit der Butter zerstampfen.
  5. Würzen und heiß servieren.
Erbsenpüree mit Minze Frisch
Mit feinen Kräuternoten

Erbsenpüree mit Minze

Eine frische und farbenfrohe Alternative für leichte Gerichte.

Ideal zu
Garnelen Tintenfischringen Paniertem Filet
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Zutaten

  • 500 g Erbsen
  • 1 EL Butter oder Olivenöl
  • Frische Minzblätter
  • Salz und Pfeffer
  • Einige Tropfen Zitronensaft

Zubereitung

  1. Die Erbsen kochen, bis sie weich sind.
  2. Abgießen und mit der Butter oder dem Öl pürieren.
  3. Die Minzblätter hinzufügen.
  4. Einige Tropfen Zitronensaft hinzugeben.
  5. Würzen und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
Maniokpüree Cremig
Regionale Inspiration

Maniokpüree

Eine cremige und gehaltvolle Beilage, die in verschiedenen amerikanischen Märkten besonders geschätzt wird.

Ideal zu
Garnelen Tintenfischringen Seehechtstäbchen
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Zutaten

  • 1 kg Maniok
  • 40 g Butter
  • Milch oder Sahne nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Maniok schälen und die harte Faser in der Mitte entfernen.
  2. In Stücke schneiden und kochen, bis er sehr weich ist.
  3. Abgießen und noch heiß zerstampfen.
  4. Nach und nach Butter und Milch hinzufügen.
  5. Würzen und zu einer gleichmäßigen Konsistenz verrühren.
Mandioquinha-Püree Brasilien
Batata Baroa

Mandioquinha-Püree

Eine Zubereitung mit feiner Konsistenz und mildem Geschmack, ideal für Angebote auf dem brasilianischen Markt.

Ideal zu
Garnelen Tintenfischringen Seehechtfilet im Backteig
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Zutaten

  • 800 g Mandioquinha
  • 30 g Butter
  • Milch nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Mandioquinha schälen und in Stücke schneiden.
  2. Kochen, bis sie weich ist.
  3. Abgießen und noch heiß zerstampfen.
  4. Nach und nach Butter und Milch hinzufügen.
  5. Würzen und zu einer cremigen Konsistenz verrühren.
Kochbananenpüree Tropisch
Geschmacklicher Kontrast

Kochbananenpüree

Eine tropisch inspirierte Alternative, die milde Aromen mit leicht süßlichen Noten kombiniert.

Ideal zu
Garnelen Tintenfischringen Seehechtstäbchen
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Zutaten

  • 4 reife Kochbananen
  • 30 g Butter
  • Milch oder Kokosmilch nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer
  • Einige Tropfen Limettensaft, optional

Zubereitung

  1. Die Kochbananen schälen und in Stücke schneiden.
  2. In Wasser kochen, bis sie weich sind.
  3. Abgießen und noch heiß zerstampfen.
  4. Butter und Milch oder Kokosmilch hinzufügen.
  5. Würzen und zu einer glatten Konsistenz verrühren.
02
Ergänzende Aromen

Saucen und Dips

Cremige, frische und süß-saure Zubereitungen, die verschiedene Gerichte ergänzen und für mehr Abwechslung sorgen.

Hausgemachte Tatarsauce Klassisch
Cremig und frisch

Hausgemachte Tatarsauce

Eine cremige Sauce mit Gewürzgurken, Kapern und Kräutern, ideal als Beilage zu panierten Produkten.

Ideal zu
Tintenfischringen Seehechtstäbchen Paniertem Filet
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Zutaten

  • 200 g Mayonnaise
  • 2 kleine Gewürzgurken
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Senf
  • Einige Tropfen Zitronensaft

Zubereitung

  1. Gewürzgurken und Kapern fein hacken.
  2. Mit Mayonnaise und Senf vermischen.
  3. Petersilie und Zitronensaft hinzufügen.
  4. Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen.
  5. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Cocktailsauce Traditionell
Mild und ausgewogen

Cocktailsauce

Eine klassische Kombination mit mildem Geschmack, die besonders gut zu Garnelengerichten passt.

Ideal zu
Garnelen Tintenfischringen Seehecht-Nuggets
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Zutaten

  • 150 g Mayonnaise
  • 60 g Ketchup
  • 1 TL Zitronensaft
  • Einige Tropfen Worcestersauce, optional
  • Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Mayonnaise und Ketchup in eine Schüssel geben.
  2. Verrühren, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
  3. Zitronensaft und Worcestersauce hinzufügen.
  4. Mit Pfeffer würzen.
  5. Vor dem Servieren kühl stellen.
Knoblauch-Aioli Intensiv
Mediterraner Geschmack

Knoblauch-Aioli

Eine cremige und aromatische Zubereitung, die panierten Produkten einen intensiven, charaktervollen Geschmack verleiht.

Ideal zu
Tintenfischringen Seehechtstäbchen Seehechtfilet im Backteig
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Zutaten

  • 1 Ei
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml neutrales Pflanzenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung

  1. Ei, Knoblauch, Zitronensaft und Salz in ein hohes Gefäß geben.
  2. Das Öl hinzufügen.
  3. Den Stabmixer bis auf den Boden des Gefäßes führen.
  4. Zunächst ohne Bewegung mixen, bis die Mischung zu emulgieren beginnt.
  5. Den Stabmixer langsam nach oben ziehen, bis das gesamte Öl eingearbeitet ist.
Joghurt-Dip mit Gurke und Dill Frisch
Leicht und aromatisch

Joghurt-Dip mit Gurke und Dill

Eine frische und leichte Alternative, die besonders gut zu knusprigen Zubereitungen passt.

Ideal zu
Garnelen Seehecht-Nuggets Paniertem Filet
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Zutaten

  • 200 g Naturjoghurt
  • Eine halbe Gurke
  • 1 EL gehackter Dill
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Gurke raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Mit dem Naturjoghurt vermischen.
  3. Dill und Zitronensaft hinzufügen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Vor dem Servieren kühl stellen.
Passionsfruchtsauce Süß-sauer
Tropische Inspiration

Passionsfruchtsauce

Eine fruchtige, süß-saure Sauce für moderne Gerichte und tropisch inspirierte Präsentationen.

Ideal zu
Garnelen Tintenfischringen Seehechtstäbchen
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Zutaten

  • Fruchtfleisch von 3 Passionsfrüchten
  • 2 EL Zucker oder Honig
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Fruchtfleisch, Wasser und Zucker in einen Topf geben.
  2. Einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  3. Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen.
  4. Zur Sauce geben und köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  5. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Brasilianische Vinaigrette Brasilien
Frisches Gemüse

Brasilianische Vinaigrette

Eine frische Mischung aus Gemüse und Essig, die verschiedenen Gerichten Säure, Farbe und Textur verleiht.

Ideal zu
Tintenfischringen Paniertem Filet Seehechtfilet im Backteig
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Zutaten

  • 2 Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • Eine halbe grüne Paprikaschote
  • 3 EL Essig
  • 4 EL Öl
  • Salz, Pfeffer und Petersilie

Zubereitung

  1. Tomaten, Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden.
  2. Das Gemüse in eine Schüssel geben.
  3. Essig und Öl hinzufügen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
  5. Vor dem Servieren ziehen lassen.
Kokosmilch-Limetten-Sauce Tropisch
Von Moqueca inspiriert

Kokosmilch-Limetten-Sauce

Eine milde, aromatische und brasilianisch inspirierte Sauce mit Zitrus- und Tropennoten.

Ideal zu
Garnelen Tintenfischringen Seehechtfilet im Backteig
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Zutaten

  • 200 ml Kokosmilch
  • Saft und Abrieb einer Limette
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Koriander, optional

Zubereitung

  1. Öl und Ingwer bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen.
  2. Die Kokosmilch hinzufügen.
  3. Fünf Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  4. Limettensaft und Limettenabrieb hinzufügen.
  5. Würzen und nach Wunsch mit Koriander verfeinern.
Rosésauce Cremig
Mild und vielseitig

Rosésauce

Eine cremige Sauce mit feinem Geschmack, die sich vielseitig mit verschiedenen Produkten und Gerichten kombinieren lässt.

Ideal zu
Garnelen Seehecht-Nuggets Seehechtstäbchen
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Zutaten

  • 150 g Mayonnaise
  • 50 g Ketchup
  • 2 EL Sahne
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Mayonnaise und Ketchup miteinander vermischen.
  2. Die Sahne unterrühren.
  3. Den Zitronensaft hinzufügen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
03
Frische Beilagen

Salate

Frische, farbenfrohe und vielseitige Kombinationen, die knusprige Gerichte ausgleichen und jede Präsentation abrunden.

Coleslaw Klassisch
Cremig und knackig

Coleslaw

Eine frische und knackige Kombination aus Weißkohl, Rotkohl und Karotten mit einem milden, cremigen Dressing.

Ideal zu
Seehechtstäbchen Seehecht-Nuggets Seehechtmedaillons
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Zutaten

  • Ein halber Weißkohl
  • Ein halber Rotkohl
  • 2 Karotten
  • 150 g Mayonnaise
  • 2 EL Essig
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Weißkohl und Rotkohl in feine Streifen schneiden.
  2. Die Karotten raspeln.
  3. Mayonnaise mit Essig und Zucker vermischen.
  4. Das Dressing zum Gemüse geben und alles gut vermengen.
  5. Würzen und vor dem Servieren kühl stellen.
Fenchel-Orangen-Salat Zitrusfrisch
Frisch und aromatisch

Fenchel-Orangen-Salat

Eine leichte Zubereitung mit Zitrusnoten, knackiger Textur und einem feinen geschmacklichen Kontrast.

Ideal zu
Garnelen Tintenfischringen Seehechtfilet im Backteig
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Zutaten

  • 2 Fenchelknollen
  • 2 Orangen
  • Blattsalat nach Bedarf
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Orangen schälen und in einzelne Filets teilen.
  3. Den Blattsalat auf einer Servierplatte verteilen.
  4. Fenchel und Orangenfilets hinzufügen.
  5. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Rucola-Salat mit Kirschtomaten und Parmesan Mediterran
Einfach und farbenfroh

Rucola, Kirschtomaten und Parmesan

Ein frischer und ausgewogener Salat mit Rucola, Tomaten und feinen Parmesanspänen.

Ideal zu
Paniertem Filet Seehechtmedaillons Garnelen
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Zutaten

  • 150 g Rucola
  • 250 g Kirschtomaten
  • Parmesan, in feinen Spänen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Rucola gründlich waschen und trocknen.
  2. Die Kirschtomaten halbieren.
  3. Rucola und Tomaten auf einer Servierplatte anrichten.
  4. Die Parmesanspäne darüber verteilen.
  5. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
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